本文依据《建筑给水排水设计规范》(GB 50015-2019)及《农贸市场建设标准》(SB/T 10580-2025)，结合全国20个重点城市农贸市场改造案例，系统阐述排水系统设计核心标准。文章涵盖排水坡度、管材选择、防臭措施等六大关键要素，为设计单位及市场方提供可操作性指南。

一、政策依据与设计原则

根据住建部《农贸市场排水设施改造技术指南》，所有新建/改建市场必须满足：

雨污分流：雨水管网与污水管网独立设置

分级排水：按污染程度划分水产区/熟食区/普通区

环保优先：污水排放达《污水综合排放标准》(GB 8978-2022)三级标准

设计三大原则：

安全性：防止积水导致的滑倒事故

环保性：减少污水对市政管网的冲击

经济性：控制初期投资与后期维护成本

二、核心设计标准

(一)排水沟设计规范

宽度与深度：

主排水沟：宽度≥300mm，深度≥250mm

支排水沟：宽度≥200mm，深度≥150mm

盖板选择：

水产区：不锈钢冲孔盖板(孔径≤8mm)

普通区：高分子树脂盖板(承重≥1.5kN)

清掏周期：水产区每日清掏，其他区域每周清掏

(二)防臭与防鼠措施

水封装置：地漏水封高度≥50mm，设置存水弯

防返溢设计：排水管末端加装止回阀

防鼠网：排水沟出口安装不锈钢丝网(孔径≤10mm)

三、特殊区域处理方案

(一)水产区专项设计

三级沉淀系统：

一级沉淀池(容积≥0.5m³)

二级隔油池(有效深度≥0.8m)

三级生物处理池(BOD5去除率≥30%)

循环水系统：配置水处理设备，循环利用率≥40%

(二)熟食区防油设计

隔油措施：摊位内设置微型隔油池(容积≥0.2m³)

排水路径：采用"明沟→暗管→市政管网"三级排放

清洗频次：每日营业结束后高压水枪冲洗

四、施工与验收要点

(一)施工流程

土方开挖 → 2. 基础垫层 → 3. 管道铺设 → 4. 回填夯实 → 5. 盖板安装 → 6. 闭水试验

关键控制点：

管道基础混凝土强度等级≥C20

回填材料采用中粗砂，分层夯实

闭水试验水位高于末端管顶1m，保持24小时

(二)验收标准

功能性检测：

通球试验：通球率100%(球径≥管径2/3)

灌水试验：15分钟水面不下降

环保检测：

水产区污水CODcr≤500mg/L

氨氮含量≤45mg/L

五、未来发展趋势

海绵城市技术：透水铺装+雨水调蓄池

智能监测系统：液位传感器+自动报警装置

装配式管道：预制排水模块，施工周期缩短50%