本文从专业视角解析农贸市场设计公司在项目执行中的核心注意事项与细节把控要点，涵盖需求调研、合规性设计、功能分区、智能化应用、环保安全及人性化服务六大维度。

结合2025年行业趋势与典型案例，为设计公司提供可落地的实施路径，助力打造符合民生需求与城市发展的标准化、智慧化农贸市场。

一、设计前：深度调研与合规性前置

1. 需求调研三维度

商户端：通过访谈了解摊位面积、仓储、水电接口等需求，水产商户需独立排水系统，熟食商户需预进消毒间。

消费者端：问卷调研购物习惯、品类偏好，老年人占比高的市场需增设休息区与无障碍设施。

管理端：明确市场定位(如社区型、区域型)、运营模式(自营/租赁)及智慧化投入预算。

2. 合规性设计

消防规范：主通道宽度≥3米，配备消防栓、灭火器、应急照明，设置独立配电室。

卫生标准：熟食区全封闭柜台需符合《GB 31654-2021 食品安全国家标准》，水产区设置防溅挡板与地漏。

政策衔接：预留垃圾分类处理空间，符合《固体废物污染环境防治法》要求。

二、设计中：功能分区与动线优化

1. 科学分区原则

干湿分离：水产区独立设置，采用防滑地砖与防水插座;豆制品区配置玻璃罩，夏季增设冷藏柜。

品类集中：蔬菜、肉类、粮油分区陈列，肉类区统一肉架展示，粮油区设置防潮货架。

动线设计：采用“回字形”主通道，入口设置弱势业态(如鲜肉、水产)引流，通过热门业态带动人气均衡。

2. 空间复合利用

垂直拓展：利用夹层设置检测室、服务台及仓储区，杭州某市场通过立体化改造增设20%摊位。

复合功能：预留社区活动空间，定期举办农产品展销、烹饪课堂，苏州双塔市集通过“市集+文化”模式成为网红打卡地。

三、智能化应用：科技赋能全链路管理

1. 智能硬件体系

溯源系统：每户配置溯源电子秤，打印含产地信息的二维码小票;设立快检实验室，每日公示农药残留检测数据。

环境监测：安装温湿度传感器与新风系统，确保空气每小时换气≥2次，肉类区配置低温冷藏柜减少损耗。

支付与导航：部署智能导购屏与市场小程序，支持线上预订、配送到家，成都益民菜市通过线上平台扩大客源。

2. 数字化管理平台

商户管理：开发市场APP实现合同电子化、租金在线缴，建立商户信用评级体系。

数据分析：统计客流、交易数据，优化摊位布局与营销策略，深圳某市场通过AI摄像头识别违规经营行为。

四、环保与安全：构建绿色安全的消费环境

1. 节能设计

材料选择：采用透水铺装、雨水回收系统，肉类区配置低温冷藏柜减少能源浪费。

清洁能源：上海某市场通过光伏屋顶年发电量达12万度，覆盖30%运营用电。

2. 卫生安全

垃圾处理：设置密闭垃圾房，配备冲洗设施与上下水系统，日产日清并分类处理。

应急管理：安装消防自动报警系统，制定食品安全、疫情防控等应急预案。

五、人性化服务：细节提升用户体验

1. 无障碍设施

通行便利：设置盲道、低位服务台、无障碍卫生间，主入口配备轮椅通道与扶手。

特殊关怀：提供共享推车、宠物寄存处，南昌某市场通过休息区与儿童游乐区延长客群停留时间。

2. 文化融合

地域特色：苏州双塔市集以苏州码子为灵感设计LOGO，墙面融入农耕壁画与方言标识。

社区互动：设置共享厨房、农夫市集，鼓励农户直接经营，增强购物趣味性与教育意义。

六、运营支持：长效发展的制度保障

1. 商户培训

服务规范：定期举办食品安全、服务意识培训，建立“一户一档”信用管理体系。

激励机制：开展“节气美食节”“厨艺大赛”，成都益民菜市通过“农贸市场+社区食堂”创新业态提升活力。

2. 消费者权益保护

透明监督：入口处设置触摸屏查询机，公示商户信息与检测数据，建立预赔基金实行先行赔偿。

反馈机制：通过市场小程序收集用户评价，动态调整服务与商品结构。

结语：

农贸市场设计公司需以“标准化”为基石、“智慧化”为引擎、“人性化”为灵魂，通过科学布局、技术创新与服务升级，助力传统市场转型为兼具商业价值与社会价值的民生新空间。

未来，随着《农贸市场建设标准(2025版)》的落地，标准化与个性化并存的市场将成为城市更新的重要标杆，既守护百姓“菜篮子”安全，又赋能社区商业活力。