农贸市场的核心竞争力，不仅在于商品的新鲜与丰富，更在于其独特的购物体验。而这一切的起点，源于摊位的布局与设计。一个好的摊位设计，需要在摊主的经营效率与顾客的购物舒适度之间找到平衡点。本文将探讨几个关键技巧，旨在实现双方满意度的提升。

一、功能分区：
杂乱无章的市场布局会让顾客迷失，也降低了摊主的曝光率。科学的功能分区是首要原则。
建议将业态相近的摊位集中布置，如蔬菜区、肉类区、水产区、熟食加工区等。这种聚集效应能方便顾客对比选购，缩短购物路径，同时形成业态规模，吸引目标客群。
特别是水产区与熟食区，应规划在相对独立、通风良好的区域，并配备完善的供排水和隔离设施。这不仅能避免异味交叉影响，也保障了食品卫生，减少了相邻摊主间的矛盾。

二、摊位尺寸：
摊位的尺寸并非越大越好。过大的摊位可能造成空间浪费，增加摊主陈列和维护的负担；过小则会导致商品堆放杂乱，影响经营。
合理的宽度通常建议在1.8米至2.5米之间，深度在1.2米至1.8米之间。这个尺度既能保证摊主有足够的操作台面和储物空间，又能避免通道被过度侵占，确保至少两人可舒适地并排通行或驻足挑选，避免拥堵。

三、细节设计：
1.柜台高度：采用“高低台”设计。靠外的展示柜台高度建议在80-85厘米，方便顾客俯视挑选，尤其照顾到老年人和儿童；摊主内侧的操作台则可升至90-95厘米，减轻其长期弯腰操作的劳累。
2.挡水边与排水：蔬菜、水产摊位的前沿应设置至少3-5厘米的挡水边，并预留坡度导向地漏，有效保持通道干燥清洁，提升安全性与整洁度。
3.照明设计：统一的市场基础照明之上，应为每个摊位预留独立的照明电源。鼓励摊主使用高显色性（RA>80）的LED灯带，使果蔬肉类呈现出最真实、新鲜的状态，激发购买欲。灯光应聚焦商品，避免直射顾客眼睛。

四、柔性布局——为变化预留空间
市场经营品类并非一成不变。采用模块化、可移动的摊位设计是更明智的选择。例如，在节假日或特定季节，可以临时调整部分摊位布局，设立应季特产区或促销区，既能活跃市场气氛，也能为摊主创造新的销售机会。