现在城市地面空间紧张,地下菜市场成了民生配套的新选择,但地下环境天生有短板,通风差、采光暗、客流难引。想让地下菜市场好用又受欢迎,关键就在专业的菜市场规划设计,得针对性解决这三个问题,把“劣势空间”变成便民又聚客的消费场景。

地下菜市场最直观的痛点是通风,密闭空间里的生鲜异味散不出去,时间一长不仅顾客反感,商户也受影响。做规划时,不能用传统的通风方案,得按业态分区设计。
・生鲜水产、肉类这些异味重的区域,要装高风量排风扇,每小时至少换气15次,摊位底下还得藏排风孔,及时排掉地面的血水腥气;
・蔬菜、干货区风量可以稍低,每小时8-10次就够,避免浪费电。
另外,建议加全热交换新风系统,排浊气的时候能回收 70% 以上的热量,冬夏开空调能省不少运营成本。气流方向也得注意,用 “上送下排” 的方式,天花板送新风、地面排旧气,把通风死角都清掉,这样市场里才不会闷。

解决了通风,地下菜市场的“昏暗压抑”也得破局!没有自然光,顾客逛着不舒服,还可能影响对商品新鲜度的判断。能导自然光就尽量导,比如在地面广场装集光装置,用高反射率的导光管把光传到地下,公共区域白天基本不用开主灯,既节能又有自然感。
没法导自然光的地方,人工照明要抓“显色” 和 “色温”。选显色指数 Ra≥90 的 LED 灯,保证蔬菜、肉类的颜色和自然光下一样,别让顾客因为灯光看错新鲜度;蔬菜区用5000K暖白光,突出蔬果的鲜亮;肉类区用3000K暖黄光,显肉质红润;通道用4000K中性光,视线清楚不刺眼。还可以在核心区做玻璃天井或透明隔断,配点暖光装饰,弱化地下的封闭感。

最后,引流也是最让市场方头疼的问题。地下位置隐蔽,顾客找不到、不想来,生意自然做不起来。这得从“引导、动线、业态”三方面一起发力。
・地面入口要醒目,临街装发光招牌和立体指引牌,入口电子屏实时更改进价商品、检测报告,吸引路人注意;有条件的市场,还可以把入口和地铁口、社区门口、商业街连起来,用地面彩绘、扶梯装饰指路,减少顾客找路的麻烦。
・动线设计别做复杂,用 “环形主动线 + 放射支线”,主动线绕核心区走一圈,保证顾客能逛到所有摊位,不会有 “死角摊位”;动线节点放些休息椅、饮水区,逛着不累。
・业态也不能只卖生鲜,加个早餐店、便民超市,再配个修鞋配钥匙的摊位,做成 “一站式民生服务点”,慢慢把客流攒起来。
【飞洋总结】地下菜市场的价值,在于将“劣势空间”转化为“民生优势”。通过专业的菜市场规划设计,针对性攻克通风、采光、引流三大难题,不仅能解决地下空间的天然短板,更能打造出比地面菜市场更便捷、更舒适的购物场景。
